Comer en exceso duplica el riesgo de la pérdida de memoria la investigación de Thompson y sus colaboradores sugiere que el consumo de entre 2.100 y 6.000 calorías por día puede duplicar el riesgo de pérdida de la memoria, o deterioro cognitivo leve (DCL), entre las personas de 70 años o más.

Las pruebas de neuroimagen publicadas en la revista Human Brain Mapping encontraron que las personas obesas tenían un 8 por ciento menos de tejido cerebral que las personas de peso normal, mientras que las personas con sobrepeso tenían un 4 por ciento menos de tejido. Ahora, el 8% no puede sonar mucho, pero si se considera que significa la pérdida de 8 mil millones de neuronas (tenemos alrededor de 100 mil millones de neuronas), es una pérdida muy significativa. La pérdida es muy específica.

Al analizar tanto la materia gris como la materia blanca del cerebro, encontraron que las personas definidas como obesos habían perdido tejido cerebral en los lóbulos frontales y temporales, áreas del cerebro crucial para la planificación y la memoria, y en el giro cingulado anterior (atención y funciones ejecutivas), el hipocampo (memoria a largo plazo) y los ganglios basales (movimiento).

Thompson, P M., et al. Brain Structure and Obesity. Hum Brain Mapp. 2010 March ; 31(3): 353–364. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/…/PMC28265…/pdf/nihms-133574.pdf