Risoto Integral

Ingredientes:

1 xícara de arroz integral

1 ramo pequeno de brócolis cozido

4 colheres de bardana ralada

1/2 cebola

1 tomate picado

salsinha

ervas frescas: manjericão e alecrim e sal a gosto

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 dentes de alho

1 colher de azeite de oliva

1/2 tomate

Modo de preparo:

Refogar o alho e cebola e o arroz no azeite. acrescentar o tomate e a bardana e as ervas frescas e mexer bem. Acrescentar e xícaras de água quente de legumes ou 1 caldo de legumes. Deixar cozinhar e quando estiver cozido acrescentar o brócolis e mexer.

Ao servir salpique salsinha e queijo ralado.

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